近期，有关部门依法查处了一起涉及多家电商平台的食品安全案件。这起案件被称为"幽灵外卖"系列案，涉及平台包括拼多多、美团、京东、饿了么等七家头部企业。最终，监管部门对上述平台作出了总计35.97亿元的罚没处罚。

这一重大执法行动源于一起看似普通的蛋糕订单。北京一名消费者在某外卖平台上购买了一个价值252.4元的蛋糕，但收到后发现商家将不可食用的鲜花直接插在了蛋糕上。

执法人员在调查中发现，涉事店铺名为"甜颜情书"，其名下竟然有378家连锁店，而所有食品经营许可证均为伪造。更令人震惊的是，该店铺根本没有线下实体门店。

为查清事实真相，执法人员以普通消费者身份下单购买了多个蛋糕进行追踪调查。通过这一行动，他们发现了一个名为"转单宝"的平台。在这个平台上，订单被多次转包：商家将订单交给第三方处理，而实际制作蛋糕的店铺则通过支付一定服务费来承接这些订单。

这种"转单式幽灵外卖"模式绕过了平台的正常审核流程。执法人员在外卖平台购买的一个蛋糕，最终被发现是由一家线下小店制作完成的。然而，该店并未取得相关食品经营许可证，且不具备裱花蛋糕加工制作所需的专间环境。

在调查过程中，执法人员共查出超过360万个转单蛋糕订单，并发现了67604家"幽灵店铺"。这些店铺大多没有实体门店，也未取得正规经营资质。

面对监管部门的调查，部分平台采取了各种手段对抗执法。有的以"系统升级"或"网速问题"为由拖延配合；个别平台员工甚至出现暴力抗法行为。

最终，市场监管总局对7家电商平台作出了总计35.97亿元的罚没处罚。这一处罚采取了"一店一处罚"的方式，即针对每一个违规店铺分别进行处罚，而非简单地认定平台存在一个违法行为。这种做法在以往执法中较为罕见，具有重要的标志性意义。

业内专家指出，此次执法行动不仅是对电商平台食品安全管理失责行为的警示，也为未来的监管工作提供了重要参考。如何进一步完善平台审查机制、提升违法成本将成为下一阶段的重点。