在福建省厦门市 recently-held "宁味臻品 商超直供" 农特产品合作对接会上，泾源县成功签订了一份价值1.2亿元的"泾源黄牛肉"采购协议。签约仪式上，福建金色四季商贸集团有限公司、厦门元初食品股份有限公司和福建珍好佳供应链管理有限公司等三家企业获颁"泾源黄牛肉直营店"牌匾，这标志着"泾源黄牛肉"在厦门市实现了标准化、品牌化供应的新突破。

采购协议特别强调了活牛质量的核心地位。协议明确规定，所选品种必须为西门塔尔牛，且采用散养模式，单头体重需达到750公斤以上，并通过检疫检验。同时，对运输损耗设定了严格限制，不得超过7%，精修16分体出肉率则要求不低于45%。这些高标准的要求，不仅确保了厦门市居民能够享受到更高品质的牛肉产品，也充分展现了泾源县在肉牛产业标准化建设方面取得的显著成效。

这一系列严格的质量标准背后，是该县坚实的产业基础作为支撑。"泾源黄牛肉"作为价值高达35.1亿元的国家级农产品地理标志产品，以其肉质细嫩、营养丰富的特点赢得了广泛认可。目前，泾源县肉牛存栏量稳定在11.5万头，规模化养殖比例超过47%。通过"企业+合作社+农户"的合作模式，当地已经建立起从饲草种植到精深加工的完整产业链，为全县肉牛产业的整体质量控制提供了有力保障，同时也为承接和执行高规格订单奠定了坚实基础。